| |
1.麵粉營養成分:蛋白質9-14%(低筋-高筋),維生素主要@
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 jI&h
是B1,其次B2,菸鹼酸.A和D則少.可以說`C!6
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 =8l}HM
是提供熱能罷了.\
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 x&qWS
2.小麥胚芽營養成分:蛋白質24.8%.亦含維生素B1,B2,菸Vs:
鹼酸,都比麵粉多不少.但也比麵粉貴!_W
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ]F^R*h
3.麩皮營養成分:蛋白質15%,B1,B2也比麵粉多,菸鹼酸相當x`Hfz
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 7zo(c
豐富,麩皮也可以說是麥糠(wheat bran).
4.粉頭營養成分:蛋白質16%,小麥粉頭的蛋白質含量比麩DP5ah
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 u
皮高些,粗纖維含量較麩皮低,熱能含量gFY
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 [F
則較高,必需胺基酸的含量及組成均比玉}
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 \wx^
米及麩皮為佳.因此發酵木屑用粉頭應該eM@.]m
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 t_@v
比麵粉好也便宜,不過在都市地區難買到.UK$?&
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 {fDTbl
(備註:小麥麩皮及粉頭均是小麥精製過程中的副產品,麩皮Ga
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 %
是粗磨過程中主要副產品,粉頭則是細磨階段的主要副產品)aQK
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 h
5.玉米營養成分:蛋白質9%,和高梁,小麥都有很多的可消化>
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Bn]
營養總量(TDN),也就是說澱粉含量高.玉米/e?d
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 u
的蛋白質含量不算多,品質也不算佳.含維&H31
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 N*\A.
生素B1多,B2不多,並且缺乏色氨酸,離氨n'P
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 xOp1*e
酸.由於價廉為一般飼料主要成份,但須要^$-W[
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 1
另加蛋白質飼料.所以玉米粉也可以發酵木o.kP'k
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 M*5P
屑,因其含有很多澱粉,但營養價值不高(因;+*v\v
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 %*)X
蛋白質少又不良).szrf
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 TBW7
6.大麥營養成分:蛋白質10.3%,但品質也不佳.脂肪相當高.,s@c
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 G,4f
營養素和麵粉接近.}ba"'
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 @j'\w
7.燕麥營養成分:蛋白質13.9%,品質亦不佳.營養素比麵粉稍K)
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 B`|
少一些些,含纖維素多(11%),所以一般人少k*#(
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 5u'
用來做食物.做飼料的話,對雞比較好,其他%(mY
I?X
不佳.而糧食行老闆說燕麥加高筋麵粉等於UVC^C
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 uqh)cw
全麥,參考一下,即使全麥也不算是最好的添1
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Bo6
加物.tLVE3
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 BHb-$
8.高梁營養成分:蛋白質8.5%,營養與玉米差不多..+8+9e
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 KlO
9.米糠營養成分:蛋白質含量全脂米糠為12%,脫脂米糠為15-j0c(-
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 #
18%,蛋白質比玉米好.維生素B1很多.B2和im
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ;/ed<D
菸鹼酸則比麵粉少一些.小麥胚芽有A,米糠"
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 13luc
則無.米糠很何適合和麩皮或小麥胚芽粉混!vf;=
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 {FG-
合做為添加物,然而蛋白質部份還可以用其[yAg
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 4F
它單料加強,例如大豆渣,魚粉,酵母,...等7
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 sG}tZ
補充1:在大賣場中除了麵粉外,還可以買到像小麥胚芽粉,22`[
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 T%*MZ
種食品混合粉,全麥麥粉,黑豆粉...等,或許比雜糧行j>Xe
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ,Op~
稍貴一些,但方便許多,而且有營養成份表,讓各位可以TP<{
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 {3I
斟酌使用.Nw1a
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 }rR1:
補充2.上述所講各種單料只有小麥胚芽算是蛋白質飼料,其他:
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 }$
的蛋白質都不算高.所以要更營養,都還要再添加其他dz
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 H
東西,而且維生素方面也需再加強.T]c<
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Yz
10.黃豆營養成分:蛋白質36.8%,不過一般的黃豆粉約44%,去.b5p>
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 @:N
皮豆粉則達48%,至於黃豆渣(或說大豆粕)約jM&
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 %\R
40%.黃豆粉是完全飼料蛋白質的主要來源,x
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 cu
不但各種家禽家畜適用,發酵木屑或土其實1
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 98=zNd
也是很好的蛋白質添加劑.畜牧業飼料中加^:
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 nZ @
豆粉比例多在10-30之間,日本有人作菌母瓶K
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 w4
則是加入3%豆粉,10%米糠,10%麥糠,對豆粉"?~D/3
%"~\
建議不超過10%,其他兩種單獨使用時也不要5Hj
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 +~ E_
超過30%.因為這些添加物和味精或維他命製nn
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 4
劑都一樣,過多不但效果沒有倍增,還會加速=.5
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 j-
木屑或土的劣化,或者產生氨,幼蟲也無法完jf@!5v
消化.所以營養固然要追求更好,但有限度..B~m
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 f%J
黃豆所含維生素B也不少,A和D則少.注意的是n
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Nco6g+
幾乎大部分的種子類都含有不良因子,包括多af;U
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 9G?
種酵素及有毒物質,這些都是抗營養物質,例如$DD"!
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 D:{0s
胰蛋白酵素抑制因子,甲狀腺腫原,氰,抗維生素aTVT4+
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ,h?'S
因子,抗金屬結合因子...等等,如果直接餵食會_b
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 U
對動物有毒害,當然對幼蟲也是一樣,必需先加熱4<z)
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Jqw/zn
處理才能使用.至於磨作豆漿剩下的豆渣,和豆漿_>X@Vc
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 5
一樣都是生的,要煮過才能用.除非是飼料用的豆#xenn
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 #
粉都是加熱處理,甚至脫脂過後,才是可以直接用.2/
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 UWg#
談到脫脂,不管是米糠或豆渣或奶奶...都比全脂^>u
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 EKvCzD
營養較高.遇到有兩種可選擇時不妨用脫脂會比較def.t
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 vc_6O0
好.iSYg
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 }WA#F
11.黑豆營養成分:蛋白質37.1%,維生素B1比黃豆多,B2差不多.黑T#t03
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 #
豆屬於豆科,蝶形花亞科,大豆屬,是眾多大豆品種97XQ
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 %"r
中的一種,種皮由深色花青素形成,又稱為烏豆.黑V4Z
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ?>K
豆的營養價值非常豐富,其實與一般用大豆是沒有S)WL$W
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 #]8
分別,只是一般少在用,不過中醫倒是常用,認為具=]HDY&
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Jy
抗病療疾,美容強身,防老抗衰等功能.所以也是不B>m$
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 /jb98Q
錯的選擇.NNW
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 3vEzC
12.花生粕:帶殼的蛋白質30%,不帶殼的有40,44%兩種.不過其中離"
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 _=gS$s
氨酸較少,所以還須合用黃豆渣..ya
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 <cn
13.綠豆營養成分:蛋白質22.9%,比小麥胚芽略少一些些,但其他維]fGPS
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 &MZwe
生素差不多或稍多一些,所以綠豆粉也是可以選擇%A
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 r9<
使用.n
LmtV5d
其他還有像亞麻籽粕,棉籽粕,...更少見,但也都是蛋白質飼料.這E.s
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Z3
些算是植物性蛋白質來源,另外還有動物性蛋白質,非蛋白態氮,和nR-
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 s
單細胞蛋白質.再一一介紹.至於有人會想說那像太白粉,地瓜粉之y^U1Y
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 o
類可不可以用?基本上這些都是高澱粉類,並沒有其他什麼營養.而p
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 +'i
澱粉不過是提供碳水化合物的來源之一,並不缺乏,所以也不推薦.'.UY
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 t8y
在大賣場中有些食品包裝後面會有營養成分含量,例如天水商行的@
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 E1
更有各種食品營養成分表,算是比較完整的.當然也有重量及價錢,"C?@Y
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 2z'L
可以算看看加多少,成本多少,藉此和日本產品比價看看值不值得!(
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 <J
花心思和金錢來製作發酵木屑或土.但知道這些東西的營養成分V4
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 u
之後,不管說可以用什麼,或要加什麼來發酵木屑,應該都會有基本}I~>
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 0:;Y6!
認識了.甚至說自己或家人在吃東西時都有點概念到底什麼東西有L
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 n
什麼營養及什麼養分比較多了,也算是不錯的收穫.P
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ~
-------待續---------------7
| |
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
2003/04/03 05:13:13pm 
IP: 已設定保密
