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[這篇文章最後由kuwata在 2012/02/23 09:12:35pm 第 10 次編輯]#A3E[@
菌使用的基礎概要$
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就一般市面已知可飼育鍬形蟲的菌種大致可分為B *45
豪菇菌系Pleurotus cystidiosus Mill或Pleurotus eryngii 擔子菌類松茸科B
(袖珍菇.鮑魚菇.細美力.鳳尾菇.等等皆屬豪菇菌一種.) wL#$
外觀菇面大，菇柄粗短，灰黑色或淡褐色"`
分低溫系.中溫系.高溫系.9*uL
低溫系（又稱北風菌）>
中溫系（又稱蠔菇）gz
高溫系（又稱鮑魚菇)f}9e
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雲芝菌系.雲芝(Trametes versicolor或Polyporus versicolor)，={^+
片狀瓦菌，是多孔菌科植物雲芝的子實體.又稱紙背菇.<0oA
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再來就是比較不會被用來養蟲.經濟價值最高的舞菇;0
舞菇是不錯的東西.也不易發菇.跟雲芝有點像.都是一片片.72tt\
因未被台灣蟲友使用.但曾經用過日本舞菇養鍬形蟲.幼蟲吃起來也不錯.SN#l
但所需設備過大.子實體不易繁衍.需透過日本或農會技術轉移.}3
所以不再詳細介紹.Y_y#
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菌種究竟有何差異?!其實就針對多數鍬形蟲而言差異不大.Eb|^)v
或許對某部分鍬形蟲比較有差異.黃金鬼或黑豔鍬之類的鍬形蟲.d
但其實大多數的鍬形蟲都能食用雲芝菌.E>
但幼蟲追求根本還是食用菌瓶或菌包內的木屑.D[4
木屑含有豐富的纖維素木質素.tO
而菌提供氨基酸.蛋白質.穀胺酸.寡糖.礦物質.維生素等等+
2者結合一起可能.造就了幼蟲體型易大或是生長快速的原因I|4k
木屑差別因各家菌種廠配方不同有所差異!!但幼蟲還是吃木屑為主.I<n]5
吃菌是因為菌絲包附在木屑上所以一起吃下去了!!!
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製作菌瓶菌包木屑一般處理方式是b}
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1.原木去皮打碎.(鍬形蟲以闊葉木屑為主.可用櫟樹.楓樹.甚至用橡樹.山毛櫸)dg5;G^
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2.去植物鹼.(木頭本身無植物鹼.植物鹼多長於樹皮或樹葉中)`
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3.去植物鹼方式大部分菌種廠處理方式大同小異.會灑水添加一些碳酸鈣.讓它發酵一陣子.F
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4.將木屑過篩.挑選出顆粒過大易刺破菌包袋的木屑.(製作鍬形蟲食用的菌時.如照片所示.可以再將其粉碎一點但易造劣化快速..)Z1!
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5.然後進入攪拌槽放入添加劑.添加劑3-8%.依各家菌種廠需求而有所不同.u7
製作鍬食用的菌一般控制5-6%的.一般菌種廠添加劑.大多是3-4%.LqWnh,
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6.水分控制在50-60%是走菌走最漂亮.菌也紮實的比例.但依飼育需求有時會控制在40-45%.此時木屑較鬆散.走菌變得緩慢.PQ
但有時沒用也會比較耐久.更可以大膽實驗將添加劑置入到8%.u;m/
幼蟲大很快.不過也劣化非常快.wV
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7.將進入殺菌釜中的容器跟木屑安置好.植菌oO
許多蟲友可能會在使用過程中發現.棉花拿開有孔洞.那就是植菌孔.=@/1Q
有1個孔的作法.有的菌種廠會用3-5個孔植菌.看各家需求與做法.NeF
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8.等待數日後開始走菌.一般溫度在20-25度.oX
只要約2周即可快速走滿菌絲.天氣寒冷菌會走得慢一點.=BRn
當菌走滿後其實也就是準備長出子實體香菇的開始.
有時並不會馬上長.因為菌未受到冷熱變化的刺激.(CFT%
但準備長的時候通常也是老化開始.菌會開始慢慢變黃.n
尤其受到環境溫度影響.夏季沒溫控的蟲友尤其常見菌會變老黃.i_dl
但對鍬幼蟲而言有些甚至很喜歡老黃的菌絲瓶或菌包._#5=:
甚至老黃的雲芝非常適合一些鍬形蟲拿來做繁殖的動作.mgny6T
發菇要讓它停止這動作.v
建議溫度調低一些.控制在20度.可以減少發菇機會.+-不會差幾度.'3,u||
所以菌種廠都會有專業冷藏房保鮮菌瓶!!H
再者就是將添加劑比例調低.也可以減少發菇機會.還是會發菇.木屑添加一定程度營養時.本來就會發菇.d
只是減少.不代表沒有. T[Oh-
菌絲佈滿木屑時本來就準備發菇的開始.ckH=
因為木屑一些成分已被菌降解.營養飽足了.準備長出子實體!!O2s|_
水分調低可以減緩但不會減少.X\Ml
.沒有菌種不會發菇的.U]q
若不會發菇該如何原來菌種.U3SBd
將長出的子實體純化孕育出下批的菌種呢?qGbr\(
雲芝也是會發菇.只是片狀塊狀.有時甚至會吃棉花.把棉花變得很有韌性.v
發菇可將菇拔起即可.但若長太多會導致菌瓶菌包劣化加快.\h
水分會流失.所以菌包菌瓶變軟.YAR<
可以拿起家裡吹風機.小小熱風輕吹即可.但只能讓表面不發菇.這是稍微減緩..最好方式是將它控制在20度以下維持冷藏.因為一但溫度上升{nE0_/
菇類可是會冒出來的!!~
以上是大概過程.在此不贅述.省略了一些細節!!i3SEm
僅供參考.各家有各家作法.有不懂的朋友歡迎來信或來訊大家交流!!?JFj[
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菌包的壓填基礎I
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其實菌包相信很多蟲友店家都會壓填.AP;
算是老生常談.小弟提供一些基礎給新手參考.aDx+r=
壓菌牽扯到環境.設備.雖不用太講究但也不要太隨便!!tU
1.設備.準備壓填容器.(壓棒.裝填容器)ssK'
2.新鮮菌包.(太老可能會失敗!!)3k g
3.準備75%酒精fM
4.不通風房間.浴室佳.浴室用熱水撒過.水蒸氣冒上來.瞬時空間活菌細菌相當於無菌室空間.呵呵.一般蟲友在蟲是壓填即可.ZA:@r
以上就可以動手準備壓填了!!?
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工廠能夠壓填的空罐.以寬口為主.擠壓棒也可入.通常是直接機器壓填.倒入木屑植入菌種.直接完成.用菌包自行壓填的話建議要先用75%酒精擦拭過殺菌=#L
所以第一步殺菌.%/uwN
殺菌除了容器要殺菌.壓棒也要.還有您的雙手.裝填揉碎好的菌包容器當然也不例外.w
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將菌包揉碎.置入寬口瓶中.稍微壓實即可.以不出水為原則.c{M[
需不需要打孔呢??不需要的.因為孔是我們菌種廠植菌所打的孔!!K
一般菌包重新壓填不需要打孔c_JGx
那孔稱為植菌孔.不是為了讓菌透氣.或是更好走菌.fA_
若為求安心也可以鑽幾個孔啦.都是會走白!!呵呵B
菌包長菇請先將菇削除.可拿鐵片或尺來做.]
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可放入任何您想裝填的容器.但越大容器走菌越久.可能失敗率也會增加.量力而為!!MF=
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等待3-5天木屑開始變白.重新壓填的大概1周會完成.若是木屑新植菌方式需要2周左右.天氣冷會走久一些.oJp
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走完後如下圖就是可以入蟲了!!EF
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有興趣的蟲友可以參考看看.J9cP
歡迎大家有進一步技術交流!!提升台灣蟲界的實力<NBeCt
(未完待續)a
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雖說自壓菌包.但小弟跟公司同仁還是喜歡直接用菌包直接飼育幼蟲.l}OJ!0
將棉花頭拔掉.就塞入幼蟲.先直立一天(讓幼蟲鑽入).之後都橫放.讓幼蟲感覺空間大點.有沒有效果不曉得.心理作用吧!!呵呵I"Yb}u
平均1個半月-2個半月就換.視幼蟲食用而定.冬天會久點大概3-4個月換.若遇發菇就拔掉.菌包水分若被菇吸收變軟就淘汰混在兜土給兜蟲吃.經濟又方便.k$c
好割好撕好處理.丟掉袋子不會心疼.而且菌包價格便宜.其實也不用太擔心幼蟲會跑出來.養蟲至今遇過就是咬破袋子.咬成一個洞一個洞.可能有些蟲友有這經驗也不一定?!避免許多風險後.該大的蟲一定小不了~給各位參考看看!!j/AI
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2012/02/17 00:33:57am 
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