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小弟最近重壓了幾只菌瓶...重壓菌後發現大容量走菌很慢,\^Q4
以下重壓菌條件:無加料重壓, 室內溫度都 20~18度左右 ,同一批菌(秀珍.小弟認為選的這幾包還蠻有力的),容器有消毒過,力道一般重(沒有壓很重),全部約10分鐘完成重壓作業....唯一不同的是容量.....250 & 800 &1100 &1800^C
小弟發現250 & 800 &1100 走菌速度是ok的, 唯獨 1800 慢速走菌lQ}
看圖先~/1"k
1.2014-2-13 重壓完後的 1.8 大菌瓶4o,S|)
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2. 2014-2-15 800 菌瓶比對1800 (250與 1100廣口瓶就不po了基本上都差不多),
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3.2014-2-20 1800走菌w{0
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因此小弟有幾個針對大容量的重壓問題想請教論壇的各位大大 先進不吝賜教 , 謝謝~]
1. 走菌溫度是否過低 ?最適溫度 25up?8i}E
2. 大容量的緊密度是否有不足(力道不夠) 中間一定要挖洞?M
3. 1.8公升(或大容量)重壓菌走菌天數與最適走菌溫度?%l
4. 250 & 800 &1100 &1800 如果在溫度 25up 走菌天數可完成?DI(B G
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2014/02/20 10:09:15pm 
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