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[這篇文章最後由kuwata在 2012/02/23 09:12:35pm 第 10 次編輯]!
菌使用的基礎概要[d3
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就一般市面已知可飼育鍬形蟲的菌種大致可分為WKp~q
豪菇菌系Pleurotus cystidiosus Mill或Pleurotus eryngii 擔子菌類松茸科LUI$Mb
(袖珍菇.鮑魚菇.細美力.鳳尾菇.等等皆屬豪菇菌一種.)Jj
外觀菇面大，菇柄粗短，灰黑色或淡褐色p({DHf
分低溫系.中溫系.高溫系.+C4$r
低溫系（又稱北風菌）|r= tJ
中溫系（又稱蠔菇）s"$
高溫系（又稱鮑魚菇).|&
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雲芝菌系.雲芝(Trametes versicolor或Polyporus versicolor)，as3t@D
片狀瓦菌，是多孔菌科植物雲芝的子實體.又稱紙背菇.X>}sq
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再來就是比較不會被用來養蟲.經濟價值最高的舞菇n3:iaE
舞菇是不錯的東西.也不易發菇.跟雲芝有點像.都是一片片.?;Hi
因未被台灣蟲友使用.但曾經用過日本舞菇養鍬形蟲.幼蟲吃起來也不錯.u9)8NY
但所需設備過大.子實體不易繁衍.需透過日本或農會技術轉移.^9]^8
所以不再詳細介紹.H^.1
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菌種究竟有何差異?!其實就針對多數鍬形蟲而言差異不大.wTu
或許對某部分鍬形蟲比較有差異.黃金鬼或黑豔鍬之類的鍬形蟲.S2s
但其實大多數的鍬形蟲都能食用雲芝菌.J{m
但幼蟲追求根本還是食用菌瓶或菌包內的木屑.zfu9
木屑含有豐富的纖維素木質素.>F:E9
而菌提供氨基酸.蛋白質.穀胺酸.寡糖.礦物質.維生素等等!jKbx
2者結合一起可能.造就了幼蟲體型易大或是生長快速的原因P7L~4}
木屑差別因各家菌種廠配方不同有所差異!!但幼蟲還是吃木屑為主.X>}w
吃菌是因為菌絲包附在木屑上所以一起吃下去了!!}#iX4
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製作菌瓶菌包木屑一般處理方式是4W)F)
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1.原木去皮打碎.(鍬形蟲以闊葉木屑為主.可用櫟樹.楓樹.甚至用橡樹.山毛櫸)C
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2.去植物鹼.(木頭本身無植物鹼.植物鹼多長於樹皮或樹葉中){Ai[:
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3.去植物鹼方式大部分菌種廠處理方式大同小異.會灑水添加一些碳酸鈣.讓它發酵一陣子.U*# $!
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4.將木屑過篩.挑選出顆粒過大易刺破菌包袋的木屑.(製作鍬形蟲食用的菌時.如照片所示.可以再將其粉碎一點但易造劣化快速..)t
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5.然後進入攪拌槽放入添加劑.添加劑3-8%.依各家菌種廠需求而有所不同.requo
製作鍬食用的菌一般控制5-6%的.一般菌種廠添加劑.大多是3-4%.G-7
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6.水分控制在50-60%是走菌走最漂亮.菌也紮實的比例.但依飼育需求有時會控制在40-45%.此時木屑較鬆散.走菌變得緩慢.&@M
但有時沒用也會比較耐久.更可以大膽實驗將添加劑置入到8%.Kl@
幼蟲大很快.不過也劣化非常快.Ft\K
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7.將進入殺菌釜中的容器跟木屑安置好.植菌x^ZjW
許多蟲友可能會在使用過程中發現.棉花拿開有孔洞.那就是植菌孔.j~<
有1個孔的作法.有的菌種廠會用3-5個孔植菌.看各家需求與做法.Ml(z
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8.等待數日後開始走菌.一般溫度在20-25度.~5
只要約2周即可快速走滿菌絲.天氣寒冷菌會走得慢一點.SR9I
當菌走滿後其實也就是準備長出子實體香菇的開始.h/*$8
有時並不會馬上長.因為菌未受到冷熱變化的刺激..E!
但準備長的時候通常也是老化開始.菌會開始慢慢變黃.rNU
尤其受到環境溫度影響.夏季沒溫控的蟲友尤其常見菌會變老黃.
但對鍬幼蟲而言有些甚至很喜歡老黃的菌絲瓶或菌包.W+
甚至老黃的雲芝非常適合一些鍬形蟲拿來做繁殖的動作.&
發菇要讓它停止這動作.{jS-.
建議溫度調低一些.控制在20度.可以減少發菇機會.+-不會差幾度.I
所以菌種廠都會有專業冷藏房保鮮菌瓶!!<q[i
再者就是將添加劑比例調低.也可以減少發菇機會.還是會發菇.木屑添加一定程度營養時.本來就會發菇.&r"}
只是減少.不代表沒有./wR(
菌絲佈滿木屑時本來就準備發菇的開始.7X,
因為木屑一些成分已被菌降解.營養飽足了.準備長出子實體!!ICa5j
水分調低可以減緩但不會減少.+plX^1
.沒有菌種不會發菇的.wj
若不會發菇該如何原來菌種.~
將長出的子實體純化孕育出下批的菌種呢?97$75"
雲芝也是會發菇.只是片狀塊狀.有時甚至會吃棉花.把棉花變得很有韌性.dn
發菇可將菇拔起即可.但若長太多會導致菌瓶菌包劣化加快.pYY+sW
水分會流失.所以菌包菌瓶變軟.rLZvT
可以拿起家裡吹風機.小小熱風輕吹即可.但只能讓表面不發菇.這是稍微減緩..最好方式是將它控制在20度以下維持冷藏.因為一但溫度上升LvOizf
菇類可是會冒出來的!!7!:
以上是大概過程.在此不贅述.省略了一些細節!!R^?7b~
僅供參考.各家有各家作法.有不懂的朋友歡迎來信或來訊大家交流!!UNC
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菌包的壓填基礎zx+hm
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其實菌包相信很多蟲友店家都會壓填.8H??h
算是老生常談.小弟提供一些基礎給新手參考.[OL"T|
壓菌牽扯到環境.設備.雖不用太講究但也不要太隨便!! }zM
1.設備.準備壓填容器.(壓棒.裝填容器)\i)s
2.新鮮菌包.(太老可能會失敗!!)L~nZ
3.準備75%酒精emH7
4.不通風房間.浴室佳.浴室用熱水撒過.水蒸氣冒上來.瞬時空間活菌細菌相當於無菌室空間.呵呵.一般蟲友在蟲是壓填即可.N3"P'
以上就可以動手準備壓填了!!G/7J
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工廠能夠壓填的空罐.以寬口為主.擠壓棒也可入.通常是直接機器壓填.倒入木屑植入菌種.直接完成.用菌包自行壓填的話建議要先用75%酒精擦拭過殺菌(E@XHR
所以第一步殺菌.I
殺菌除了容器要殺菌.壓棒也要.還有您的雙手.裝填揉碎好的菌包容器當然也不例外.Px QY
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將菌包揉碎.置入寬口瓶中.稍微壓實即可.以不出水為原則.7_5
需不需要打孔呢??不需要的.因為孔是我們菌種廠植菌所打的孔!!`$W#N
一般菌包重新壓填不需要打孔V]8"*"
那孔稱為植菌孔.不是為了讓菌透氣.或是更好走菌.}
若為求安心也可以鑽幾個孔啦.都是會走白!!呵呵Mxbw(
菌包長菇請先將菇削除.可拿鐵片或尺來做.\
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可放入任何您想裝填的容器.但越大容器走菌越久.可能失敗率也會增加.量力而為!!F9I
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等待3-5天木屑開始變白.重新壓填的大概1周會完成.若是木屑新植菌方式需要2周左右.天氣冷會走久一些.lD{
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走完後如下圖就是可以入蟲了!!z1S1+V
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有興趣的蟲友可以參考看看.yyh
歡迎大家有進一步技術交流!!提升台灣蟲界的實力gob<
(未完待續)271
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雖說自壓菌包.但小弟跟公司同仁還是喜歡直接用菌包直接飼育幼蟲.m$T5eW
將棉花頭拔掉.就塞入幼蟲.先直立一天(讓幼蟲鑽入).之後都橫放.讓幼蟲感覺空間大點.有沒有效果不曉得.心理作用吧!!呵呵[
平均1個半月-2個半月就換.視幼蟲食用而定.冬天會久點大概3-4個月換.若遇發菇就拔掉.菌包水分若被菇吸收變軟就淘汰混在兜土給兜蟲吃.經濟又方便.o7}mg
好割好撕好處理.丟掉袋子不會心疼.而且菌包價格便宜.其實也不用太擔心幼蟲會跑出來.養蟲至今遇過就是咬破袋子.咬成一個洞一個洞.可能有些蟲友有這經驗也不一定?!避免許多風險後.該大的蟲一定小不了~給各位參考看看!!$*"_0c
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