-- 作者： 甲蟲弟弟 -- 發表時間： 2007/09/25 02:20:56pm 請問一下喔: 1.為什麼把蝦子拿去冰，下次要煮的時候會變"黑"???<←可以吃的 :em07: > 2.健康的蝦子要如何選?殼硬的?軟的? :em14: 謝謝回答^^ :em04: -- 作者： 不知道的硝 -- 發表時間： 2007/09/26 09:38:03pm 蝦子頭會黑代表不新鮮了.來有選蝦子.只要選些頭沒斷的.殼硬的.軟的是他脫殼期不好吃.不過頭黑掉.只要清水主過沒有臭味(非腥味)就能吃.現在蝦子多半都是冷凍的.活的蝦(草蝦)除非自己抓.要不然百分百有泡藥.家中賣海鮮的經驗 -- 作者： 我要找蟲 -- 發表時間： 2007/10/02 10:45:49am 活的蝦真的很可怕...百分百有泡藥.不然活不了多久..