-- 作者： Fahrenheit -- 發表時間： 2011/08/11 09:41:24am 請問大大們，我這樣算發酵成功嗎 發酵後圖片如下，原本是產卵木屑的顏色(相機不好，請見諒) 溫度最高升至48度，用米糠+麵粉+味精製成的[UploadFile=P1010424_1313026862.jpg][UploadFile=P1010425_1313026878.jpg] -- 作者： Danger♂ -- 發表時間： 2011/08/11 10:28:14am 味精....會不會太鹹了 -- 作者： Q毛 -- 發表時間： 2011/08/11 12:02:16pm 我不知道味精能做欸 ..... -- 作者： Fahrenheit -- 發表時間： 2011/08/11 12:25:41pm 我在網路上查的 -- 作者： kuwata -- 發表時間： 2011/08/11 12:36:55pm [LIKE=帥阿毛;=LIKE]很多東西都可當作添加劑使用.只是比例的問題.添加太多只會增加腐敗速度. -- 作者： andy6312ho -- 發表時間： 2011/08/11 09:51:27pm 能再更詳細說明您的發酵過程嗎?? 發酵大概過了多久? 各種成分比例大概多少?(用到味精好像有點誇張) -- 作者： evan2126 -- 發表時間： 2011/08/12 00:46:34am 加味精可以讓牙型比較漂亮 網路上查到有人實驗 也有朋友跟我這樣說 只是比例不太清楚 好像只要少許 -- 作者： Fahrenheit -- 發表時間： 2011/08/12 08:00:18am 我發酵了一個月 味精只加少許