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-- 作者： fenton
-- 發表時間： 2003/09/07 04:22:52am
[LIKE=john81530;胖嘟嘟大兜蟲;大便;=LIKE][這篇文章最後由fenton在 2003/09/07 04:26am 第 1 次編輯]
市面上的發酵木屑品牌有很多種，相信有養幼蟲經驗的各位大哥大姊們也對各牌木屑的品質和價格有許多意見，這邊小弟提供一個自製發酵木屑的方法供大家參考，當然.....應該有很多人會了...甚至於比我還要熟.... 還請大家多多指教....！！！
（一）研究緣起
認識小銘（就是筆者我囉...）的人都知道，小銘的抓蟲技術並不好，為了能夠償抓蟲技術不好（人家也想要大蟲啦...），所以小銘對養蟲就特別的有興趣。其實往另一方想，一年之中有超過半年沒鍬抓耶，這些多出來的時間當然要好好來研究一下怎麼把蟲養的囉！加上我本身又是唸相關科系的，發酵堆肥對我來講又是很熟悉的項目，所以自行研發高品質的發酵木屑一直是我的最高目標之一。
（二）實驗方法
在本實驗中別挑選了鹿角鍬形蟲和平頭大鍬形蟲來當作實驗的主角，一方面是因為他們都不容易養出大型個體，另一方面是因為筆者特別鍾愛這兩種蟲。（好吧...我承認 了....因為我都抓不到大的啦...） （A）發酵原理
小銘念的是環境工程，所以在大學專題中有碰到堆肥場的CASE，恰巧又修過幾門相關課程，所以在這邊先跟大家說明一下堆肥的原理： （1） 一般來講，木屑和樹葉樹枝在堆肥場裡面是當作堆肥物中的添加材，真正參與分 解和發酵作用的只有堆肥物中的水、有機物、和微生物。也就是說木屑只是為了增加空氣含量以及膨鬆度而添加進去的，並不是因為木屑本身含有高營養素，堆肥成果的好壞應該跟整個堆肥管理、有機物添加、攪拌翻堆有關、跟木屑比較沒有關係唷。（但是有些種類木屑含有某些特殊成分，所以鍬會不喜歡，因此挑選木屑還是必要的，但是跟營養一點關係也沒有。相信這一點跟大家想的完全不一樣，大家要把錯誤的觀念改過來唷...^__^） （2）為啥要翻堆呢？翻堆就是指堆肥物最好要天天攪拌，以維持空氣通暢。由於在厭氧的狀態下，有機物容易分解成有機酸，有機酸會再繼續進行分解作用，若是厭氧作用太盛（即氧氣不夠）容易造成有機酸累積，不但會造成惡臭，整個發酵作用也無法進行，而持續停留在酸化作用的階段，不但pH值偏低，反應也無法進行。（相信有很多人製作發酵木屑就是因為發臭而失敗了，我只能講臭是一定會臭，但是大家還是要天天攪拌它，不然他會一直臭下去啦.......） （3）有機物添加的種類以大分子物質為佳，因為小分子物質很容易馬上就被分解成最 終代謝產物（如硫化氫、氫氣、methane.....等等），本次實驗有添加各種動物性蛋白質（當然....加什麼不告訴你....），以期蛋白質經微生物作用後與木屑形成穩定的錯和物或是其他種類的穩定化合物，這樣蟲蟲就可以在吃木屑時順便把營養的東西一起吃進去囉！（所以不要在問我要不要加葡萄糖了，我只能講葡萄糖對微生物來講是最容易分解的東西，那很容易讓堆肥臭掉） （4）水分含量在堆肥程序中佔了非常重要的因素之一，水分含量不夠，發酵的速度會 很慢，甚至於發酵作用會停止。但是水分太多的話，通氣性會變差，堆肥物容易酸化，而且不容易達到穩定，需要較長的堆肥時間。建議可以加入適當的水分兩次發酵，這樣發酵速度會比一次加很多水來的快。 （5）菌種添加
其實天然的腐木屑裡面就有很多的微生物，不必另外添加菌種也可以成功地發酵，只不過那需要比較長的時間。建議可以添加酵母...做蛋糕或麵包的發粉或是其他的菌種，這樣可以把發酵時間縮短成原本時間的一半或三分之一。本實驗添加由豬糞尿廢水培養的污泥，發酵時間僅需要一個月（夏天約二十天即可），但是無經驗者請勿學習，因為........真的很臭，會被媽媽罵！我的習慣是發酵時加一種菌....等到堆肥物安定化後加入另外一種菌來調理堆肥物，這樣木屑的穩定性和安定性會更高，不會因為加入水又開始發酵...產熱，這樣很容易把幼蟲悶死。
（6）木屑種類
只要是闊葉木屑應該都可以，小弟我是跟風之神訂購櫟木屑或是楓香木屑，然後 一次發酵個50L。對了....木屑儘量不要堆滿箱子，最好的高度是箱子高度的三分之 二，這樣會比較好翻堆。
（三）實驗成果
（A）鹿角
鹿角部分我在新安妮有請Jack阿輝兄幫我貼過，但因為照片遺失，所以無法補貼，這邊貼的是後來補拍的。本次鹿角共有六頭公蟲，體長均在51-55mm之間（分別是54.5、54、54、53、52.5、51），由於有幾隻掛了，所以照片裡是剩下的活蟲， 請大家欣賞。遺憾的是....大顎還是比野生的纖細！
兄弟情深
[img]http://home.pchome.com.tw/soho/ortiz/stag_beetle/1.JPG[/img]
我想...鹿角很容易失控地...不站好！
[img]http://home.pchome.com.tw/soho/ortiz/stag_beetle/DSCN2673.JPG[/img]
右邊的是野生的喔...55mm+
[img]http://home.pchome.com.tw/soho/ortiz/stag_beetle/2.JPG[/img] （B） 平頭
平頭只有五隻公蟲，最大的羽化失敗（約55mm），其他四隻分別為53、52、 51、43mm。對囉...忘記講了...以上的蟲均無特別溫控....養在我的休息室中，白天吹不冷的冷氣，冬天沒有加溫啦！
排排站
[img]http://home.pchome.com.tw/soho/ortiz/stag_beetle/DSCN2632.JPG[/img]
油亮亮低....平頭是我最喜歡的蟲
[img]http://home.pchome.com.tw/soho/ortiz/stag_beetle/DSCN2642.JPG[/img]
再一張啦
[img]http://home.pchome.com.tw/soho/ortiz/stag_beetle/DSCN2634.JPG[/img]
（四）結論
小弟我只是個養蟲的新手，當然不敢跟各位前輩比囉....自從我在拉拉山跟某位前輩聊過後我就知道我養蟲還有很大的進步空間，當然也感謝那位前輩的指導，我今年還是會繼續加油的，希望大家也跟我一起加油啦。其實堆肥的技術台灣並不比日本差，只是都沒有應用在養蟲方面而已，這是我覺得很可惜的地方。
另外，第二年的試驗有如此的成果我已經很滿足了，雖然沒有養出怪物，但是我還是很期待有一天可以養出60+的鹿角和平頭 ！
最後歡迎大家一起來討論唷！另外感謝Yang兄鼓勵我把這個經驗分享給大家，不然我還不太敢寫呢....呵呵呵.....
-- 作者： 軒轅
-- 發表時間： 2003/09/07 08:28:49am
今年正好也要繁殖這兩種鍬
可惜母平頭已亡,只剩鹿角 請問
我是常用噴霧器噴水的話那會發酵的快嗎? 繁殖鍬的經驗過少.......
-- 作者： verdandi
-- 發表時間： 2003/09/07 10:12:16am
[LIKE=な零散;=LIKE]寫的真很好，謝謝你的分享。
有兩個問題要請教一下：
1.請問要如何判斷發酵終了（成熟）臭未消除？溫度降低？顏色？
2.如何保存？還是不保存，只製造需要的量直接用完？
謝謝！
-- 作者： 艾曲批
-- 發表時間： 2003/09/07 12:13:47pm
真的是寫的很棒！這一篇可是少數有日本人水準的帖子喔！
感謝您的分享！ 獲益良多。 :em25:
-- 作者： fenton
-- 發表時間： 2003/09/07 06:02:51pm
感謝大家耐心看完文章啦!:em02: TO軒轅:如果一直噴水,腐質物會持續發酵...一直到水分減少為止( 水和添加物太多的話都容易造成堆肥失敗,要不然就是要花更久的時間堆肥 ...另外一直加水的話最後營養物會被微生物幾乎完全分解,此時您做出來的木屑就只是比朽木屑還要朽的木屑而已啦...呵呵,若是營養物加得過量,做出來的就會變成腐質土),所以要讓發酵時間縮短反而是儘量不要再加水進去( 除非真的太乾了 ),而是在最初加入營養物質攪拌時補充充足的水分即可,每日攪拌是不可偷懶的步驟喔! TO verdandi:
1.請問要如何判斷發酵終了（成熟）臭未消除？溫度降低？顏色？
簡單的來說,發酵中間產物的味道可以分成幾類:硫化氫-生雞蛋臭掉的味道,另外有點像屁味.....胺類:死魚味,但是不同級的胺以及鏈的長短又會使胺有不同的味道....有機酸:有機酸的味道就很多了,一般來講低碳數的有機酸居多,我門簡稱他為臭酸味好了.堆肥的最終產物應該是穩定的有機物...甲烷...和氫氣,等到甲烷和氫氣散掉後整個堆肥物應該是土壤的芳香氣味才是.不過也有例外啦,我的菌種發酵完後是一種米糠加蜂蜜的味道...香香的,還不錯聞哩!所以用味道判別發酵是否完成也是一個方法! 另外您到溫度降低和顏色是否唯一判斷標準....我只能講溫度降低和顏色變深不一定代表發酵完成,因為溫度降低有兩個可能:一為發酵已完全,否則即可能代表酸化作用太盛造成有機酸累積過剩....但是有機酸不能轉換成甲烷的話,發酵作用即不可稱為發酵完全,如果是這樣的話,應該就代表失敗了,因為酸化作用是甲烷化作用的前一個階段,甲烷生成菌若不能取得優勢的話,發酵作用就無法完整進行.... 堆肥三階段--->有機物水解--->有機物分解by酸化菌--->甲烷化 顏色變深也是判別的方法之一,但是最好還是搭配味道和溫度啦....三者不能缺一喔!
2.如何保存？還是不保存，只製造需要的量直接用完？
保存的方法有很多種,簡單的來講就是去除發酵條件中的任何一種就可以:最簡單的就是真空,去除水分還有用低溫冷藏.......真空顧名思義就是把氧氣抽掉,沒有氧氣發酵作用就不會再進行了,去除水分不用完全乾燥,只要低於發酵作用的最低限度即可...另外低溫的意思是不要超過20度就可以了.
個人的經驗是:完整發酵的木屑是可以直接用夾鏈袋裝袋保存,不用複雜的步驟,怕的就是您製作的發酵木屑未發酵完全而再儲存的時後又繼續發酵....所以發酵木屑最後的調理很重要......不過我最多都放幾個月而已,因為我都用不夠...哈哈!我也鼓勵大家不要做太多....夠用就好.....需要的時候在製作即可! TO 艾曲批:感謝你的鼓勵,希望有帶給大家不一樣的收穫! :em04:
-- 作者： Hsu
-- 發表時間： 2003/09/07 10:33:14pm
好文章需要大力推
-- 作者： js
-- 發表時間： 2003/09/08 10:58:03pm
請教小銘 我最近也在試著用菌包家米糠發酵
不知道菌包袖珍菇的菌已跑透
把他糅碎拌米糠再發酵這樣效果好不好
這樣是不是能算發酵木屑
-- 作者： drame919191
-- 發表時間： 2003/09/08 11:02:34pm
fenton大大你寫的實在太讚ㄌ!小弟由衷佩服!你ㄉ方法我會試試看!不懂我再請教你^^!
-- 作者： S3334062
-- 發表時間： 2003/09/10 03:49:32am
好文章 推一下 能否作成小冊子教人重頭做到尾
-- 作者： fenton
-- 發表時間： 2003/09/10 05:48:19pm
再次謝謝大家啦...^__^ TO js:
菌包裡頭的木屑在發菌之前就已經清過輕微發酵了
因此不管是菌瓶或菌包裡的木屑都已經算是發酵木屑了
還有不知道大家有沒有發現一件事情...台制菌瓶或是太空包裡的木屑比日本菌瓶 還要粗一點
所以拿菌包裡的木屑發酵建議可以再把顆粒弄小一點點
不過我想那應該很麻煩
廢菌包就不一樣了.....顆粒小很多喔!而且多了很多"加料"
既然已經試了就繼續下去壓...搞不好會有意外的收穫哩!
-- 作者： S3334062
-- 發表時間： 2003/09/11 10:30:02am
請問發酵木屑與腐質土養分差別在那裡 請個位大人告知
-- 作者： vince1973
-- 發表時間： 2003/09/11 09:47:11pm
[這篇文章最後由vince1973在 2006/04/07 01:36pm 第 1 次編輯]
[quote][b]下面引用由[u]fenton[/u]在 [i]2003/09/07 06:02pm[/i] 發表的內容：[/b]
感謝大家耐心看完文章啦!如果一直噴水,腐質物會持續發酵...一直到水分減少為止( 水和添它釆禲^臭未消除？溫度降低？顏色？
簡單的來說,發酵中間產物的味道可以分成幾類:硫化氫-生雞蛋臭掉的味道,另外?...
[/quote]
寫得不錯喔
但是我想補充一點 您所提到厭氧狀態下"發酵"的作用將會逐漸停止......
這個觀念有些問題
事實上 厭氧狀態 發酵作用同樣可以進行哦
只是菌種不同 速度不同 最終產物也不相同 厭氧時硫化氫 硫化甲基 二硫化甲基會產生
也就是主要臭味來源.....
所以您說的 不翻堆攪拌會產生臭味就是這個道理 但是考慮到如果懶得翻堆 事實上可以用密封容器調好溼度及添加物
用比較長的時間換來接近發酵的效果.....其實這一點也可以用溫度加速... 所以啦!
我建議如果您是懶得翻堆
懶得經常去照顧腐植土或木屑的人
趁現在溫度仍然夠高 可以多製些 以應付冬季或者明年所需食材.....
但是厭氧狀態開封后真的會粉臭.....最後那段時間仍然建議維持好氧啦!!!
最好經常翻堆就是啦!! 至於發酵基材 我建議以菇農發姑失敗的菇包製作
通常可以免費取得 或者我也以5元一包買過..... 小小建議.....請參考
若有其他意見也請提出指正.....
-- 作者： js
-- 發表時間： 2003/09/12 01:00:13am
1973說的也不無道理
厭氧之下的確會產生臭味
從一些日製的發酵木屑一打開包裝
一陣嗆鼻的臭味就撲鼻而來
不過兩三天就比較沒味道了
最重要的是價錢很貴
我可不想讓日本人賺太多
所以盡量自製
-- 作者： fenton
-- 發表時間： 2003/09/12 04:38:10am
阿....拍謝拍謝.....寫太多.....筆誤筆誤啦
感謝1973指正 發酵作用屬於基質磷酸化作用....應該是屬於無氧呼吸啦
所以電子接受者才是醣解汗水解作用的中間產物
如果是好氧下的話...電子接受者應該是氧囉..... 另外您提到翻堆的問題
翻堆還有另外一個目的....就是要防止有機酸在容器底部累積....
如果有機酸在底部累積的話很容易造成上面的堆肥已經熟透了...但是底部卻酸 敗...
翻堆就是有這個好處啦.....全部都會熟哩...呵呵
還有您提到一個很重要的事情....
在堆肥腐熟養生時應該要在好氧的情況下......這點小弟忘了提
感謝前輩提醒!
-- 作者： drame919191
-- 發表時間： 2003/09/12 04:41:52pm
不知道兜蟲適不適用????
-- 作者： jou
-- 發表時間： 2003/09/13 09:54:06am
[LIKE=jiyyn;=LIKE][quote][b]下面引用由[u]drame919191[/u]在 [i]2003/09/12 04:41pm[/i] 發表的內容：[/b]
不知道兜蟲適不適用????
[/quote]
發酵二次就可以養兜了
-- 作者： dobabido
-- 發表時間： 2003/09/13 10:49:37am
小銘
寫的真棒！很可惜不能和你去抓蟲。我還在為民生大計奮鬥！
對了你送的HB已經有一隻羽化，還有一隻化蛹了。呵呵..太高興了！
還有，我的那隻唯一的姬深山已經在昨天羽化了，真是快的讓我下了一跳！
是一隻可愛的小姆蟲哩。正在煩惱這這時候去哪裡找公蟲給他配說。@_@"
-- 作者： vince1973
-- 發表時間： 2003/09/13 12:50:16pm
[quote][b]下面引用由[u]fenton[/u]在 [i]2003/09/12 04:38am[/i] 發表的內容：[/b]
阿....拍謝拍謝.....寫太多.....筆誤筆誤啦
感謝1973指正
發酵作用屬於基質磷酸化作用....應該是屬於無氧呼吸啦
所以電子接受者才是醣解汗水解作用的中間產物
...
[/quote]
大家交流啦!!
我只是一個愛養蟲的環工人啦....
因為所學的背景 所以喜歡自己製作蟲的食材
今年去北橫一家姑農拿了粉多廢姑包
有些是發過菇的
有些是發菇失敗的(據說比較適合養蟲).....
目前製作三種配方......過一陣子就可以用了
我的蟲一直到明年都不怕餓肚子了: ) 倒是你有沒有比較好的保存方法呢?
我想嘗試烘乾保存...大家覺得呢??
-- 作者： fenton
-- 發表時間： 2003/09/13 04:22:33pm
[這篇文章最後由fenton在 2003/09/13 04:47pm 第 1 次編輯]
TO:dobabido
好久不見阿......小銘好想你阿...哈哈
姬深山你先好好養著....我猜他會蟄伏到明年春天...呵呵
加油阿...你的深山扁我好像養的還不錯喔
另外我的HB......很機八....還在吃....不化蛹的哩 TO:vince1973
原來前輩也是環工人...能請教是哪個學校的學長嗎？
您可以傳私人訊息告知....能遇到同科系的真是太棒囉！
如果您也在台北...我一定要過去觀摩觀摩！！！
我的木屑都冰在4度的冰箱裡啦....因為那個冰箱都是我在冰樣品的
所以我就順便拿來用囉...不過很怕被老師看到ㄋㄟ
我之前有試過真空乾燥....效果很好
不過因為使用時還要加水比較麻煩而作罷
您可以參考看看！
-- 作者： 張俊男
-- 發表時間： 2003/09/13 04:41:15pm
以上ㄉ文章讓小弟 真ㄉ是嘆為觀止!!! 也 讓小弟增廣見聞ㄌ~
佩服!佩服!
-- 作者： general0319
-- 發表時間： 2003/09/14 06:58:58pm
感謝您大方的分享經驗唷
受益良多ㄉㄋ
-- 作者： dobabido
-- 發表時間： 2003/09/14 10:50:16pm
嗯，了解！那我就不挖她了。
我的深山扁也算還好，不過扁鍬比較會吃！
肥的很快喔~~"
改天我再去找你串串門子，
以解你思念之情~~哈哈！好噁..
-- 作者： 蟲的窩
-- 發表時間： 2006/04/05 07:43:42pm
如果製作過多的木屑
冰在-14度的冰箱裡
對木屑會有影響嗎？
-- 作者： 小小蟲
-- 發表時間： 2006/04/06 10:53:59pm
一定要先推在說話
推
好個學以致用的環工先兵
有個感覺跟大大們分享
話說我的豬鼻龜背甲被咬傷潰爛好久(詳情參考非六足專區)
拿去受醫院檢查,本想拿點抗生素軟膏塗一塗,或是打消炎針
就OK了,後來獸醫拿了顯微鏡的載玻片跟鋒利的小刀片,
再潰爛的地方刮了一丁點的樣品,放入顯微鏡下觀察,發現
有霉菌,原蟲,等東西作怪,分別可用兩到三種不同的藥治療
(本來還要做培養,測試哪種有效,後來選擇容易買到的下手...)
回歸正題...
看似簡單的發酵過程,一樣有著肉眼看不到的細微工程一直進行
有微生物,厭氧菌,蛋白質,轉換作用,無氧呼吸,連電子都出來了
(非本科系,覺得好深奧),需要有相關的專家進行研究,好造福
云云蟲生們...大大加油...大家加油..
-- 作者： john81530
-- 發表時間： 2013/01/29 09:27:25pm
寫的真詳細 給你一個讚
最近也要學著自製土來養看看了 不然開銷真大
-- 作者： 搬家師傅
-- 發表時間： 2013/01/29 11:47:05pm
感謝 john81530 大大 用心把2003年的精華文章翻閱出來
不然我都沒機會學習呢^^
-- 作者： ggg
-- 發表時間： 2013/01/31 09:05:02am
關於菌種添加,我使用益多菌,有人試過嗎?
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