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    mv4119 發表於： 2013/02/03 01:50:16am
    以上所述的可添加，只是比例別過量，這些都屬植物性蛋白，另外還需動物性蛋白，如肉骨粉、鰻魚粉或麥皮蟲乾燥粉。比例需注意，麵粉可促進發酵，酵母等等。前輩都有私家秘方可參考，爬經華篇有可參考。比例問題可去看看，小弟不才無法說明如何才是最佳比例，酒醉胡言亂語，僅供參考。
     
    love85472 發表於： 2013/02/02 08:32:32pm
    最近在自製兜土
    想請問黃豆粉.米糠.麥麩.其他添加物裡面的營養成分有沒有甚麼不同?
    因為如過都大同小異的話那添加一種不就ok了嗎?
    另外想請問添加甚麼東西能促使發酵??
     

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